Dietetyczne gołąbki
Składniki:
500 g mielonego mięsa z piersi kurczaka
100 g ryżu parboiled lub pełnoziarnistego (1 woreczek)
1 jajko
1 średnia biała kapusta
1 cebula 100 g
500 g przecieru pomidorowego
40 g jogurtu naturalnego 2 % tłuszczu (2 łyżki)
1 łyżka mąki pszennej
1,5 l bulionu
Przygotowanie:
Z kapusty wytnij głąba. Zagotuj wodę w dużym garnku, i włóż do niego kapustę. Po paru minutach ściągnij pierwsze liście, które już zmiękły. I tak co kilka minut ścigaj kolejne liście, uważając, aby się nie „podarły”. Z najładniejszych liści wytnij twardy nerw. Będziesz potrzebować 16 liści.
Ryż ugotuj trochę krócej niż w opisie na opakowaniu. Zmielone wcześniej mięso dopraw solą pieprzem, majerankiem, cząbrem i dwoma zgniecionymi ząbkami czosnku. Dodaj jajko, startą na tarce lub zmiksowaną blenderem cebulę i wymieszaj. Wymieszaj mięso z ryżem. Farsz nakładaj na liście, zwiń boki liścia i uformuj gołąbki.
Na dno dużego garnka, w którym będziesz gotować gołąbki, wyłóż pozostałe liście kapusty. Ułóż gołąbki w garnku – może być warstwowo. Zalej bulionem i gotuj 40 minut. Gołąbki i kapustę wyjmij z garnka. Do wywaru z gołąbków dodaj przecier pomidorowy (najlepiej przygotować przecier samemu) oraz mąkę rozcieńczoną z kilkoma łyżkami wody. Gotuj kilka minut, aż sos zgęstnieje, a następnie dodaj jogurt i wymieszaj. Dopraw do smaku odrobiną tymianku i ewentualnie solą i pieprzem. Dietetyczne gołąbki podawaj z ziemniakami, polane sosem pomidorowym.
Pierogi owsiane z truskawkami
Kotlety marchewkowe
Składniki:
1,5 szklanki marchewki pokrojonej w talarki i podgotowanej
50g mąki kokosowej
3 łyżki nasion np. chia
Chilli, sól, tymianek, kumin, kurkuma
Wszystko zmiksować . Piec 55 min w 180 stopniach C.